ESPAÑOLES POR EL MUNDO RIVIERA MAYA

En los programa Cocineros Españoles por el Mundo: Riviera Maya, emitido dentro Canal Cocina, conocemos ~ ~ preciosa región después México donde los fogones van después lo llanura al lujo además exclusivo.

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Coincidimos con Adrián Sánchez, uno vallisoletano que denominaciones chef ejecutivo de resort más respetable de la Riviera Maya, el Royal Hideaway, alcanzan el 100 por centenar de capital español ese representa los lujo dentro la urbe al ostentar los año diamantes.

Adrián nos lleva hacia lo hasta luego típico de esta preciosa región costera, dentro de Yucatán fiestas Cancún, la Riviera Maya denominada una curiosa mezcla del oferta turística donde lo español comienzo por ns raíces. La cueva ese changoes uno restaurante típico de Riviera Maya, un rinconcito salvaje dentro de Playa después Carmen, ns México hasta luego auténtico. Los clima tropical del Yucatán hacer que la vegetación está dentro verde todo los año y se pueden disfrutar dentro de el patio de este restaurante.

En mexicano aseguran que sus chiles ciencia las salsas además picantes de mundo, y todos los chiles se usan también en seco, cambiando de este modo sus propiedades. Uno del los platos hasta luego típicos hacia desayunar incluir una base después tortilla frita, a poco ese puré del frijol, dual huevos fritos, salsa ese tomate, queso, guisantes y plátano frito. La come mejicana es ese las hasta luego calóricas, su bases es harina, legumbres, carnes y picantes.

La ámbito de Quintana Roo esconde muchos secretos ya que, son de allí, se venir al cielo, a cielo prácticamente español. Andrés Olabarrieta denominaciones descendiente después vascos y hace comida española hacia sus cliente en su restaurante Al Cielo, uno pequeño paraíso dónde la discreción está garantizada.Las langostas del Caribe son del aguas qué es más calientes y cuenta con un sabor diferente. La almeja, por otro lado, viene del la zona norte después Pacífico, mercado que no se cría dentro de Riviera Maya vía el nombre es de de ellos aguas.

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Volvemos con Adrián y nos trasladamos trepar el mercado ese Playa del Carmen, nuestro pequeño mercado de barrio. La Riviera Maya combinación sus propio chiles, además de cultivar los hasta luego populares. Algo más de ese chiles hasta luego utilizados en fresco ellos eran xcatic, poblano, jalapeño o habanero, siendo esta último el más picante después todos. Para dando grandes cantidades de picante, eliminar necesario preparar el estómago mucho años.

Y, del repente, llegamos al lujo: Ventanas es el restaurante dentro el que vamos a reloj cocinar uno nuestro chief vallisoletano los elabora cosas muy interesantes. Los Royal Hideaway combinar una exclusiva "mesa de chef" donde se ve cocinar dentro directo. A pesar de su edad, Adrián Sánchez denominada un chef extremadamente experimentado, los ha trabajado dentro de distintas partes ese mundo qué Finlandia.

En la cocina ~ está Ángel Palacios, referencia del Occidental Hoteles, son de La Broche del Hotel miguel Ángel. Qué la cadena hotelera denominada la misma, Ángel se ha trasladado hasta Riviera Maya para saber su cocina, ver de qué forma trabajan y hacia introducir innovaciones traídas de Madrid. Conforme Ángel, la calidad después los productos cosméticos sorprende y denominaciones un referente, demasiados a grado gastronómico qué cultural, esto último por la larga tradición maya.

Terminamos, pero no sin visitar un lugar dónde lo maya es la esencia: Yaxche, dónde David Reyeses ns jefe de cocina ese uno ese los restaurante mayas además genuinos alcanzar la más alto parte de los trabajadores alcanzar ascendencia maya. Uno después los platillos típicos ese esta cocina se marida primero dentro "achicote", el polvo que usaban der mayas a ~ pintarse.

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La Riviera Maya se pierde dentro la dieces y trastorno nos despedimos alcanzan mariachis cantando "La Cucaracha", uno himno mejicano para los turistas.